エネルギー:33kcal たんぱく質:1.0g 脂質:0g 炭水化物:7.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 大根 ・・・ 15
- 里芋(冷凍) ・・・ 15
- ごぼう ・・・ 10
- にんじん ・・・ 10
- こんにゃく ・・・ 20
- みつば ・・・ 2
- 塩 ・・・ 0.6
- みりん ・・・ 2
- うすくちしょうゆ ・・・ 1
- 削り節 ・・・ 0.3
- こんぶ ・・・ 1
- 水 ・・・ 130
■調理方法
- 削り節とこんぶでだしをとる。
- 大根、にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。
- 里芋は厚さ5mmに切る。
- こんにゃくは3cmの長さの短冊切りにしたして、ゆでてあく抜きする。
- みつばは長さ1cmに切る。
- だし汁を鍋に煮立たせ、大根、にんじん、ごぼうを入れ柔らかくなるまで煮る。
- 里芋、こんにゃくを入れる。
- 火が通ったら、塩、みりん、うすくちしょうゆを加え、調味する。
- 汁を椀に注ぎ、上にみつばをちらす。
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