エネルギー:99kcal たんぱく質:4.4g 脂質:2.7g 炭水化物:14.9g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 牛乳 ・・・ 60
- 豆乳 ・・・ 10
- 砂糖 ・・・ 6
- 抹茶 ・・・ 0.5
- 粉ゼラチン ・・・ 1.6
- 水 ・・・ 10
- 柿 ・・・ 10
- ゆで小豆缶詰 ・・・ 8
■調理方法
- 粉ゼラチンに水を入れ、20~30分ふやかしておく。
- 1でふやかしたゼラチンを湯煎で溶かす。
- 別のなべに牛乳と豆乳、砂糖を加えて35℃程度にあたためる。
- 抹茶に3であたためた液を少し加えてよく溶かす。
- 3の鍋にゼラチン液と4で溶かした抹茶を加える。
- 器に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
- 柿はヘタをとり、皮付きのままで4等分にしたものを薄いくし形に切り、それを半分に切る。
- 固まったら、上にゆで小豆、柿の順で飾り付ける。
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