エネルギー:175kcal たんぱく質:12g 脂質:9.4g 炭水化物:9.9g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 木綿豆腐 … 100
- 豚挽き肉 … 20
- 長ねぎ … 35
- ほうれんそう … 20
- 赤ピーマン … 10
- 干ししいたけ … 2
- ごま油 … 2
- トウバンジャン … 1.2
- しょうゆ … 8
- 酒 … 3
- みりん … 3
- 片栗粉 … 1
- 水 … 2
■調理方法
- 木綿豆腐は、縦半分、横半分にして幅1cmに切る。
- 長ねぎは、厚さ1cmのななめ切りにする。
- 赤ピーマンは、2cm角に切る。
- ほうれんそうは、ゆでて長さ1.5cmに切る。
- 干ししいたけを戻し、5mmの薄切りにする。
- ごま油を熱し、豚挽き肉を炒める。
- ねぎ、赤ピーマン、しいたけを入れ、軽く炒める。
- 豆腐を加え、さらに炒める。
- トウバンジャン、しょうゆ、酒、みりんを加え調味し、3~4分煮る。
- 水溶き片栗粉を回し入れる。
- ほうれんそうを加え、軽くまぜる。
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