エネルギー:16kcal たんぱく質:0.7g 脂質:0g 炭水化物:3.2g
■材料と一人分の純使用量(g)
- かぶ … 40
- 塩 … 0.2
- かぶの葉 … 15
- 梅干 … 3
- しょうゆ … 1
- みりん … 1
- 酒 … 1
■調理方法
- かぶを厚さ2mmのいちょう切りにし、塩もみをし、しぼる。
- かぶの葉を2cmの長さに切り、さっとゆでて水にさらし、水気を切る。
- 梅干しを包丁でたたき、調味料と合わせて、調味液を作る。
- かぶの葉と調味液を合わせ、かぶとよく和える。
■関連リンク
【献立】秋どす!京都どす!~豊作御膳~
さつまいもとジャコの金閣ご飯
鮭とマヨしょうゆの銀閣包み
聖護院大根風梅肉和え
京の山里きのこ汁
舞妓香る抹茶ババロア