エネルギー:91kcal たんぱく質:2.4g 脂質:2.1g 炭水化物:18.2g ■材料と一人分の純使用量(g)
(ゼリー液)
- 100%ぶどうジュース … 75
- レモン汁 … 5
- 砂糖 … 5
- ゼラチン … 2.2
- 水 … 30
(ホイップクリーム)
- 生クリーム … 3
- 砂糖 … 0.3
- ブランデー … 0.09
■調理方法
(ゼリー液)
- ゼラチンを分量の水で20分間ふやかしておく。
- ふやかしておいたゼラチンを湯せんにかけてよく溶かす。
- ぶどうジュースを35℃に温め、ゼラチンとレモン汁、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 器に流し入れ、冷やし固める。
(ホイップクリーム)
- 生クリームに砂糖を加えてホイップする。8分くらいまで泡立ったらブランデーを加えて更にホイップする。泡立ちにくい場合は冷氷につけながら泡立てる。
- 固まったゼリーの上に絞り出す。
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