エネルギー:22kcal たんぱく質:2.0g 脂質:1.0g 炭水化物:1.1g
■材料と一人分の純使用量(g)
- しいたけ … 10
- 水菜 … 5
- 鶏卵 … 10
- しょうゆ … 0.6
- 塩 … 0.85
- 酒 … 1
- こんぶ … 0.7
- 削り節 … 1.4
- 水 … 140
■調理方法
- 削り節と昆布でだしをとる。
- しいたけを縦切りにする。
- 水菜を長さ3cmに切る。
- 卵を溶く。
- 鍋にだし汁、しいたけを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にする。
- しょうゆ、塩、酒で調味する。
- 水菜を入れ、溶き卵を回し入れ、ふわっとする程度で火を止める(余熱で火が通るので煮立たせすぎに注意する)。
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