エネルギー：169kcal たんぱく質：9.1g 脂質：2.8g 炭水化物：21.2g
■材料と一人分の純使用量（g）
- 木綿豆腐 … 70
- コーン（缶詰） … 20
- にら … 15
- 赤ピーマン … 10
- 片栗粉 … 9
- 塩 … 0.3
- こしょう … 0.07
- ごま油 … 3
- なめこ … 25
- 冷凍ほたて貝柱 … 10
- さくらえび … 2
- しょうゆ … 5
- みりん … 4
- だし汁 … 30
- ミニトマト … 1こ
- レタス … 5
- かいわれ大根 … 5
■調理方法
- 豆腐、コーンは水気を切っておく。
- にらは長さ1ｃｍに切り、赤ピーマンはみじん切りにする。
- 片栗粉、豆腐、コーン、にら、赤ピーマン、しお、こしょうを混ぜ合わせる。
- オーブンで余熱あり、200℃、10～15分焼く。
あんかけ
- なめこはさっと水洗いをし、ほたては解凍後ほぐしておく。
- だし汁になめこを加えて加熱する。
- 沸騰したらだし汁とほたてを加え、しょうゆ、みりんで味付けをし、最後にさくらえびを入れる。
- 皿に盛り付けたとうふ餅にかけて、最後にかいわれ大根、レタス、トマトを添えて出来上がり。
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