エネルギー:75kcal たんぱく質:4.2g 脂質:5.7g 炭水化物:2.2g ■材料と一人分の純使用量(g)
- 木綿豆腐 … 35
- 小松菜 … 30
- マヨネーズ … 5
- しょうゆ … 1
- 粉わさび … 0.5
- 水 … 1.3
- すりごま … 0.5
- 削り節 … 1
- きざみのり … 0.5
■調理方法
- 木綿豆腐はキッチンペーパーにつつみ、重しをのせて水切りする。
- 小松菜は沸騰したお湯で茹でて水気をしっかり絞り、3~4㎝の長さに切る。
- 粉わさびは水で溶いておく。
- ボールにマヨネーズ、しょうゆ、わさびを入れてあわせておく。
- 小松菜、豆腐、すりごまを入れ、豆腐の形がある程度なくなるまで混ぜ合わせる.
- 削り節を加えてかるく混ぜ合わせる。
- 器に盛り、きざみのりを天盛りにする。
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