エネルギー:71kcal たんぱく質:2.4g 脂質:2.6g 炭水化物:9.7g
■材料と一人分の純使用量(g)
- きょうな … 25
- 切り干し大根 … 6
- にんじん … 15
- むき枝豆(冷凍) … 7
- しょうゆ … 2.8
- 砂糖 … 1.8
- 酢 … 1.8
- 豆板醤 … 0.2
- ごま油 … 1.3
- 白いりゴマ … 1.5
■調理方法
- 切り干し大根をぬるま湯で20分くらい戻し、5cmに切る。
- きょうなは5cmに切る。にんじんは長さ5cmの繊切りにする。
- きょうな・にんじん・枝豆・切り干し大根をそれぞれ沸騰したお湯でゆでて、冷やしておく。
- しょうゆ・砂糖・酢・豆板醤・ごま油を混ぜ合わせドレッシングを作る。
- 野菜と4のドレッシングをボールに入れ混ぜ合わせ、味をなじませる。
- 器に盛り付け、いりゴマを上に散らす。
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