エネルギー:111kcal たんぱく質:2.6g 脂質:1.9g 炭水化物:19g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 100%ぶどうジュース…50
- 赤ワイン…15
- ゼラチン…2.5
- 水…40
- レモン汁…5
- グラニュー糖…10
- いちご…7
ホイップクリーム
- 生クリーム…4
- グラニュー糖…0.8
■調理方法
- 水でふやかしたゼラチンを湯せんにかけ、溶かす。
- 鍋にぶどうジュース、赤ワイン、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまでかき混ぜる。そして35℃程度に温める。
- 溶かしたゼラチンとレモン汁をぶどうジュースの鍋に加え、ゼリー液を作る。
- 器にゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 生クリームはグラニュー糖を加えホイップし、いちごはへたを取って縦半分に切る。
- 固まったゼリーの上にホイップクリームを絞り、その上に半分のいちごをのせる。
■関連リンク
【献立】赤白緑のメリークリスマスフレンチ
クリスマスカラーのたらのムニエル
新雪のポテポテサラダ
寒がりサンタのほっこりかぼちゃポタージュ
真っ赤なおハナのワインゼリー