エネルギー:38kcal たんぱく質:2.3g 脂質:0.2g 炭水化物:7.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- やまいも … 30
- オクラ … 5
- なめこ … 10
- しょうゆ … 2
- みりん … 3
- 塩 … 0.6
- 削り節 … 1.5
- こんぶ … 0.8
- 水 … 140
- (塩) … 適量
■調理方法
- 削り節とこんぶでだしをとる。
- やまいもはすりおろす。
- オクラは塩もみをし、ゆでてから5mmの小口切りにする。
- 鍋にだし汁を入れ煮立たせ、なめこを加える。
- しょうゆ、みりん、塩を加え調味する。 6.お椀にやまいもとオクラを盛り、汁を注ぐ 。
■関連リンク