エネルギー:128kcal たんぱく質:4.2g 脂質:4.2g 炭水化物:18.1g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 牛乳 … 35
- 無調整豆乳 … 30
- 生クリーム … 5
- グラニュー糖 … 8
- 抹茶 … 0.8
- 湯(抹茶用) … 1.6
- 粉ゼラチン … 1.5
- 水(ゼラチン用) … 5
- ゆであずき … 5
- 栗の甘露煮 … 8
■調理方法
- 粉ゼラチンを水でふやかす。
- 粉ゼラチンを湯せんにかけ、溶かす。
- 抹茶を湯で溶かす。
- 鍋に牛乳、豆乳を入れ35℃くらいに温める。
- 3の鍋にグラニュー糖を入れて混ぜ、溶けたら2の抹茶液を入れてよく混ぜる。
- 生クリームを加えてよく混ぜ、ゼラチン液を入れる。
- 容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったら、ゆであずきと栗を飾る。
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