ソテー：エネルギー：156kcal たんぱく質：15.9g 脂質：6.1g 炭水化物：8.4g
ライス：エネルギー：308kcal たんぱく質：5.0g 脂質：3.1g 炭水化物：61.9g
チキンと野菜のカラフルソテー
■材料と1人分の純使用量(g)
- 鶏もも肉(皮なし) … 75
- たまねぎ … 20
- しめじ … 20
- 黄パプリカ …15
- 小松菜 …50
- ケチャップ …12.5
- ウスターソース …3.7
- 食塩 …0.06
- 黒こしょう …0.03
- オリーブ油 …3
■調理方法
- 鶏肉を一口大に切る。
- たまねぎは半分に切り、繊維に沿って5㎜の薄切りにする。
- しめじはいしづきを切り落とす。
- 黄パプリカは種を出し1cm×2cmに切る。
- 小松菜は5cmに切り、お湯でさっと茹で色止めをする。
- フライパンに油をひき鶏肉を炒める。
- 黄パプリカ、しめじ、玉ねぎの順に入れ炒めていく。
- ケチャップ、ウスターソース、黒こしょうで味をつける。
- 小松菜を加え、塩で味を整える。
- 皿に盛り付ける。
ぱらっとパセリライス
■材料と1人分の純使用量(g)
- 米 …80
- 水 …104
- バター …3
- こしょう …0.03
- 乾燥パセリ …0.05
■調理方法
- 米は洗米後６０分以上浸水する。
- バターを細かく切る。
- 米にバター、こしょうを加えて炊飯する。
- 皿に盛り付け、パセリをふりかける。
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