エネルギー:121kcal たんぱく質:5.9g 脂質:2.0g 炭水化物:21.6g
■材料と1人分の純使用量(g)
- 低脂肪牛乳 …80
- 純ココア …4
- ミルクココア …4
- 砂糖 …10
- ゼラチン …2
- 水 …10
- バナナ …10
- レモン果汁 …2
■調理方法
- ゼラチンに水を加え20~30分程度ふやかし、湯せんにかけて溶かす。
- 鍋に牛乳、砂糖を入れ人肌程度に温めて混ぜ合わせる。
- 牛乳の一部をとって小鍋に移し温めたら、純ココア、ミルクココアを加えて 溶かす。ココアが溶けたら鍋に戻し、均等に混ぜ合わせる。
- 溶かしたゼラチンを加えよく混ぜ、ブラマンジェ液を作る。
- 器に4の液を盛り、冷やし固める。
- バナナを5mm幅の斜め薄切りにして、レモン果汁をかける。
- 固まったブラマンジェの上にバナナを盛り付ける。
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