エネルギー:180kcal たんぱく質:12.7g 脂質:8.8g 炭水化物:12.2g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 豚もも肉 … 50
- キャベツ … 60
- にんじん … 20
- 青ピーマン … 15
- 黄パプリカ … 15
- 赤パプリカ … 20
- にんにく … 2
- ごま油 … 3
- トウバンジャン … 0.5
- テンメンジャン … 8
- しょうゆ … 4
■調理方法
- キャベツは芯を取って、葉の固い部分はそぎ切り、葉は3㎝角に切る。
- にんじんは3㎝×1㎝×0.5㎝の短冊切りにする。
- ピーマンとパプリカは3㎝×2㎝の短冊切りにする。
- にんにくはみじん切りにする。
- キャベツ、にんじん、ピーマン、パプリカは下ゆでする。
- トウバンジャン、テンメンジャン、しょうゆを合わせておく。
- ごま油を熱し、にんにくを香りが出る程度に炒める。
- そして豚肉を加えさらに炒める。
- 豚肉の色が変わってきたら、下ゆでした野菜を加えて炒める。 10.最後に6で作った合わせ調味料を加えて調味し、器に盛り付ける。
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