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エネルギー:33kcal たんぱく質:1.7g 脂質:0.2g 炭水化物:5.1g 091125siru_m.JPG

■材料と一人分の純使用量(g)

  • かぶ … 25
  • かぶの葉 … 10
  • あさり(水煮) … 6
  • 水(スープ用) … 150
  • 鶏がらだし顆粒 … 2
  • 酒 … 4
  • 塩 … 0.2
  • こしょう … 0.01
  • 片栗粉 … 3
  • 水(片栗粉用) … 6

■調理方法

  1. かぶは5mm幅のいちょう切りにする。かぶの葉は3cmの長さに切り、下ゆでする。
  2. 鶏がらだし顆粒、酒、水でスープを作る。
  3. スープにかぶを入れ、柔らかくなるまで煮る。煮過ぎると煮崩れするので注意する。
  4. あさりとかぶの葉を入れ、塩・こしょうで味を整える。
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成。

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