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エネルギー:172kcal たんぱく質:4.2g  脂質:7.4g  炭水化物:25.4g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • カボチャペースト…35
  • 牛乳…35
  • 生クリーム…13
  • 砂糖…7
  • ゼラチン…1.8
  • 水…9
  • 黒蜜…11
  • パンプキンシード…2枚

■調理方法

  1. ゼラチンを水で30分程度ふやかす。
  2. カボチャペーストに生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜる。
  3. ゼラチンを湯煎にかけて溶かす。
  4. 鍋に牛乳と砂糖を加え35℃で温める。
  5. 牛乳にカボチャペーストと3のゼラチン液を入れ、均一になるよう混ぜる。
  6. 容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. カボチャプリンが固まったら、上に黒蜜をかけ、その上にパンプキンシードをハートの形になるよう2枚のせる。

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