エネルギー:172kcal たんぱく質:4.2g 脂質:7.4g 炭水化物:25.4g
■材料と一人分の純使用量(g)
- カボチャペースト…35
- 牛乳…35
- 生クリーム…13
- 砂糖…7
- ゼラチン…1.8
- 水…9
- 黒蜜…11
- パンプキンシード…2枚
■調理方法
- ゼラチンを水で30分程度ふやかす。
- カボチャペーストに生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜる。
- ゼラチンを湯煎にかけて溶かす。
- 鍋に牛乳と砂糖を加え35℃で温める。
- 牛乳にカボチャペーストと3のゼラチン液を入れ、均一になるよう混ぜる。
- 容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- カボチャプリンが固まったら、上に黒蜜をかけ、その上にパンプキンシードをハートの形になるよう2枚のせる。
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