エネルギー：429kcal たんぱく質：20.3g 脂質：13.8g 炭水化物：55.8g
■材料と一人分の純使用量（g）
- ラザニア … 35（2枚）
- 木綿豆腐 … 60
- かぼちゃ … 80
- なす … 45
- しめじ … 25
- ブロッコリー … 20
- ミートソース … 80
- こしょう … 0.01
- コンソメ … 0.2
- ピザ用チーズ … 23
■調理方法
- ラザニアは水につけ、やわらかくなったら水気を切る。
- かぼちゃは厚さ2cmに切り蒸す。冷ましてから幅1cmに切る。
- ブロッコリーは小房と茎に分け、茎は長さ3cm幅1.5cm厚さ3mmに切る。小房は適当な大きさに分けてから蒸す。
- しめじは石づきをとり適当な大きさに分ける。
- なすは厚さ3mmの輪切りにし、あくを抜くため水につけておく。
- 豆腐は水気を切り、手で軽く握りつぶす。
- 鍋にミートソース4分の3・しめじ・なす・ブロッコリーの茎を入れて煮なすがしんなりしてきたら、豆腐・かぼちゃ・こしょう・コンソメを加えてさっと煮る。
- アルミ型に⑦→ラザニア→⑦→ラザニア→ミートソース4分の1→ブロッコリーの小房→チーズの順に盛り付ける。
- 盛り付けたものを、オーブンで焼く。（250℃,6分）
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