エネルギー:105kcal たんぱく質:4.3g 脂質:4.8g 炭水化物:11.5g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 錬り黒ゴマ … 2
- 豆乳 … 40
- 牛乳 … 25
- 砂糖 … 8
- 粉ゼラチン … 2
- 水 … 13
- 生クリーム … 3
- きな粉 … 0.06
■調理方法
- 水にゼラチンを入れふやかしておく。
- ふやかしておいたゼラチンを湯せんで溶かす。
- 鍋に錬り黒ゴマを入れて火にかけ、牛乳と豆乳を少しずつ加えて溶きのばし、砂糖を加え35℃くらいに温める。
- 温まったら溶かしたゼラチンを加える。
- カップに流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
- ボウルに生クリームを入れ、しっかりツノが立つくらい泡立てる。
- 固まったプリンに生クリームをひと絞りし、茶こしできな粉をふりかける。
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栄養価(081031)