エネルギー:164kcal たんぱく質:4.3g 脂質:7.2g 炭水化物:21.3g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 調整豆乳 … 40
- 牛乳 … 30
- 生クリーム … 10
- 砂糖 … 10
- 粉ゼラチン … 1.8
- 水 … 10
- 柿 … 20
- 黒みつ … 5
- きなこ … 0.2
■調理方法
- 柿は1cm角のさいころ状に切る。
- ゼラチンを水で十分にふやかし、湯せんにかけて溶かす。
- 鍋に調整豆乳・牛乳・生クリーム・砂糖を入れ、35℃程度に温める。
- 3.の鍋にゼラチン液を加え、混ぜ合わせる。
- 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったら、柿・黒みつ・きなこを飾る。
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