エネルギー:36kcal たんぱく質:2.5g 脂質:1.3g 炭水化物:4.4g ■材料と一人分の純使用量(g)
- ほうれん草 … 30
- キャベツ … 10
- にんじん … 10
- 乾燥錦糸卵 … 3.3
- しらす干し … 2
- 干しえび … 1
- うすくちしょうゆ … 3.9
- 酢 … 4.1
- ごま油 … 0.4
■調理方法
- ほうれん草は、根の部分をとり2~2.5cmに切る。
- キャベツは、横5mm、長さ2~2.5cmに切る。
- にんじんは、厚さ3mm、長さ2~2.5cmの繊切りにする。
- ほうれん草、キャベツ、にんじんを茹でる。
- 茹でたほうれん草は水冷して絞り、キャベツとにんじんは水気を切り冷す。
- 干しえびをぬるま湯で戻す。
- しらす干しと干しえびを湯通しする。
- 錦糸卵を水につけて戻し、水気を切る。
- うすくちしょうゆ、酢、ごま油を合わせて、合わせ調味料を作る。
- 茹でた野菜、しらす干し、干しえび、錦糸卵、調味料を混ぜ合わせる。
- 器に盛り付ける。
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