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エネルギー:36kcal   たんぱく質:2.5g  脂質:1.3g  炭水化物:4.4g 081119fukusai_m.JPG ■材料と一人分の純使用量(g)

  • ほうれん草 … 30
  • キャベツ … 10
  • にんじん … 10
  • 乾燥錦糸卵 … 3.3
  • しらす干し … 2
  • 干しえび … 1
  • うすくちしょうゆ … 3.9
  • 酢 … 4.1
  • ごま油 … 0.4

■調理方法

  1. ほうれん草は、根の部分をとり2~2.5cmに切る。
  2. キャベツは、横5mm、長さ2~2.5cmに切る。
  3. にんじんは、厚さ3mm、長さ2~2.5cmの繊切りにする。
  4. ほうれん草、キャベツ、にんじんを茹でる。
  5. 茹でたほうれん草は水冷して絞り、キャベツとにんじんは水気を切り冷す。
  6. 干しえびをぬるま湯で戻す。
  7. しらす干しと干しえびを湯通しする。
  8. 錦糸卵を水につけて戻し、水気を切る。
  9. うすくちしょうゆ、酢、ごま油を合わせて、合わせ調味料を作る。
  10. 茹でた野菜、しらす干し、干しえび、錦糸卵、調味料を混ぜ合わせる。
  11. 器に盛り付ける。

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