エネルギー:57kcal たんぱく質:2.1g 脂質:0.6g 炭水化物:11.2g
■材料と一人分の純使用量(g)
- さつまいも … 20
- 大根 … 20
- にんじん … 10
- こまつな … 10
- ごぼう … 5
- 水 … (だし用150)
- 削り節 … 1.5
- 昆布 … 0.75
- みそ … 8
■調理方法
- 削り節と昆布でだしをとる。
- さつまいもは厚さ1cmのいちょう切りにし、水につけアク抜きする。
- ごぼうは厚さ2mm、長さ3cmにななめに切り、水につけアク抜きする。
- 大根は厚さ3mmのいちょう切りにする。
- にんじんは厚さ3mmのいちょう切りにする。
- こまつなは長さ3cmに切る。
- さつまいも、ごぼう、大根、にんじんをだし汁で煮る。
- 具が煮えたら、小松菜を入れる。
- みそを溶き入れる。
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