エネルギー:33kcal たんぱく質:3.1g 脂質:1.6g 炭水化物:2.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 卵 … 15
- 大根の葉 … 15
- しいたけ … 10
- うすくちしょうゆ … 3
- 食塩 … 0.5
- 削り節 … 1.5
- だし昆布 … 0.8
- 水 … 150
■調理方法
- 削り節と昆布でだし汁をとる。
- 大根の葉は1.5cmほどの食べやすい大きさに切り、ゆでて水で冷やし、水気を絞る。
- しいたけは石づきを取り、薄切りする。軸も同じように薄切りにする。
- だし汁をあたため、しいたけ、塩、しょうゆを加え調味する。
- ひと煮たちしたら卵をとき、穴あきお玉で流し入れる。
- 大根の葉を汁椀に盛り、汁を注ぐ。
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