エネルギー:62kcal たんぱく質:3.3g 脂質:2.7g 炭水化物:5.5g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 卵 ... 25
- チンゲン菜 ... 20
- コンソメ ... 2
- 緑豆はるさめ ... 5
- 水(肉団子のゆで汁) ... 150
■調理方法
- 緑豆はるさめを水で戻した後、3cmの長さに切る。
- <ころころ酢豚>の肉団子のゆで汁をシノワで濾し、アクを取る。
- 2.を火にかけ沸騰させ、はるさめ→チンゲン菜(茎)→チンゲン菜(葉)の順に加える。
- はるさめ、チンゲン菜に火が通ったら、コンソメを加える。
- ときほぐした卵を、シノワを使って鍋に回し入れる(卵が固まるまでかき混ぜない)。
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栄養価(071121)