エネルギー:17kcal たんぱく質:1.6g 脂質:0.1g 炭水化物:3.3g
■材料と1人分の純使用量(g)
- にんじん ... 10
- しめじ ... 10
- さやえんどう ... 2
- 生麩 ... 4
- 削り節 ... 2
- 昆布 ... 1
- 水 ... 200
- しょうゆ ... 1
- 塩 ... 0.8
■調理方法
- 削り節と昆布でだしをとる
- 人参は厚さ3mmのいちょう切り、小さいものは半月切にする。
- しめじは1本ずつわけ、大きいものは横半分に切る。
- さやえんどうはゆでてから半分に切る。
- 生麩は少量のだし汁(50cc)で煮ておく。
- 鍋にだし汁(150cc)を煮立たせ、人参としめじを入れて煮る。
- しょうゆと塩を入れて調味する。
- 椀にさやえんどうと生麩を入れ、汁を注ぐ。
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