エネルギー:93kcal たんぱく質:3.7g 脂質:2.7g 炭水化物:13.9g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 牛乳 ... 70
- 砂糖 ... 8
- 粉ゼラチン ... 1.5
- 水 ... 10
- アーモンドエッセンス ... 0.03
- マンゴー(冷凍)... 15
- レモン汁 ... 0.5
- セルフィーユ(飾り用)... 1枚
■調理方法
- 鍋に牛乳と砂糖を入れ加熱し、砂糖を溶かす。
- ゼラチンを水でふやかし、湯せんにかけて溶かす。
- 1.の牛乳にゼラチン液とアーモンドエッセンスを加えて混ぜる。
- ゼリー液を器に盛り、冷やしかためる。
- マンゴーは飾り用1/3とペースト用2/3に分ける。飾り用は食べやすい大きさの角切りにし、ペースト用はミキサーにかけレモン汁を加える。
- 固まったゼリーの上にマンゴーのペーストをのせ、次に果肉を乗せる。
- 中央にセルフィーユを飾る。
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