エネルギー:48kcal たんぱく質:2.8g 脂質:2.1g 炭水化物:4.9g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 小松菜 ... 20
- ごぼう ... 15
- 油揚げ ... 5
- みそ ... 7
- 削り節 ... 2.4
- こんぶ ... 0.7
- 水 ... 140
■調理方法
- 削り節とこんぶでだしをとる。
- 小松菜は2cmの長さに切り、ゆでて水冷し、水気を絞る。
- ごぼうは長さ3cmの斜め薄切りにし、水にさらす。
- 油揚げは油抜きをした後、長さ3cm、幅1cmに切る。
- 鍋にだし汁を入れ、ごぼうを煮る。
- ごぼうがやわらかくなったら、油揚げを入れる。
- みそを溶かし入れる。
- 器にゆでた小松菜を入れ、みそ汁をそそぐ。
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