エネルギー:148kcal たんぱく質:4.8g 脂質:4.5g 炭水化物:22.3g
■材料と一人分の純使用量(g)
- かぼちゃ ... 40
- 牛乳 ... 90
- 上白糖 ... 5
- 粉ゼラチン ... 1
- 水 ... 5
- 生クリーム ... 2
- グラニュー糖 ... 0.2
- 栗の甘露煮 ... 8
- セルフィーユ ... 0.5
■調理方法
- 粉ゼラチンを水でふやかす。
- かぼちゃを薄切りにする。
- かぼちゃを蒸し器で8分ほど蒸し、皮を取り除く。
- 鍋に牛乳・上白糖を入れ温める。
- ふやかしたゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
- 蒸したかぼちゃに温めた牛乳を加え、ミキサーにかける。
- 6.にゼラチン液を加える。
- 器に盛り付け、冷蔵庫で冷やし固める。
- ボールに生クリームとグラニュー糖を入れてあわ立てる。
- 栗の甘露煮を4等分に切る。
- 8.が固まったらホイップクリーム、栗、セルフィーユを飾る。
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