エネルギー:35kcal たんぱく質:2.8g 脂質:1.8g 炭水化物:1.7g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 卵 ... 17
- オクラ ... 10
- しょうゆ ... 1
- みりん ... 1
- 塩 ... 0.8
- 水 ... 150
- 削り節 ... 1.5
- 昆布 ... 0.8
- 塩(板ずり用) ... 0.2
■調理方法
- 削り節と昆布でだしをとる。
- オクラを塩で板ずりし、色が鮮やかになるまでゆでる。
- オクラのへたをとり、厚さ0.5cmの小口切りにする。
- 卵をとく。
- だし汁に塩、しょうゆ、みりんを加え、火にかける。
- 沸騰したら、ザルなどを使ってとき卵を回し入れ火を通す。
- オクラを椀に盛り付け、汁を注ぐ。
■関連リンク
【献立】秋のブタミン☆パワー定食
麦しそごはん
豚肉ときのこのスタミナホイル焼き
The おひたし + Ca
オクラと卵のとろふわおすまし
さわやか☆キャロットゼリー
栄養価(071024)