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エネルギー:120kcal  たんぱく質:1.7g  脂質:4.7g  炭水化物:18.1g
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■材料と一人分の純使用量(g)


  • さつまいも ... 40
  • ごぼう ... 20
  • たまねぎ ... 20
  • いりごま(黒)... 3
  • ごま油 ... 3
  • 黒酢 ... 3
  • 塩 ... 0.1


■調理方法


  1. さつまいもを厚さ3mmの輪切りし、1cmの幅に切り、水にさらしてアクを抜く。
  2. ごぼうは皮をこそげ、3cm長さの斜め切りにし、繊切りにする。水にさらしてアクを抜く。
  3. たまねぎを薄切りにする。
  4. さつまいも、ごぼうの水気を切る。
  5. 酢と塩を混ぜておく。
  6. 鍋にごま油を熱し、ごぼうとさつまいもを炒める。
  7. さつまいもがやわらかくなったら、たまねぎを加えて、しんなりしたら火を止める。
  8. 混ぜ合わせた酢と塩とごまをからめ、器に盛り付ける。

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栄養価(071026)

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