エネルギー:169kcal たんぱく質:4.8g 脂質:1.3g 炭水化物:35.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 牛乳(低脂肪) ... 80
- 砂糖 ... 3
- 寒天 ... 0.5
- 水 ... 70
- かぼちゃ ... 20
- ゆであずき ... 20
- 栗(甘露煮) ... 20
- りんご ... 15
- かぼちゃの種 ... 0.5
■調理方法
- りんごは皮をむき、芯を取り除く。形が残る程度にフードプロセッサーにかけ、器に入れる。
- かぼちゃを下ゆでし、皮を取り除く。かぼちゃの形が残る程度につぶす。そこに水40gとあずきを加え煮込み、ソースをつくり冷やす。
- 寒天に水30gを加え火にかけ、5分程度沸騰させる。
- 牛乳に砂糖を加えて温め(沸騰しないように注意する)、3.に加えてゼリー液をつくる。
- ゼリー液をりんごが入っている器に注ぎ、冷やし固める。
- ゼリーが固まったらソースを注ぎ、かぼちゃの種と栗を飾る。
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