エネルギー:234kcal たんぱく質:13.0g 脂質:12.9g 炭水化物:17.7g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 白鮭 … 25
- 塩 … 0.2
- 白ワイン … 1
- ほうれんそう … 41
- たまねぎ … 23
- えりんぎ … 20
- しめじ … 21
- 油 … 1
- 小麦粉 … 10
- 牛乳 … 65
- バター … 7
- 塩 … 0.6
- こしょう … 0.01
- プロセスチーズ … 8
- パン粉 … 1.5
■調理方法
- たまねぎはみじん切りにする。
- えりんぎは短冊切りにする。
- ほうれんそうは下ゆでする。
- たまねぎを炒め、しめじとえりんぎを加えてさらに炒める。
- 鮭は塩、ワインをふりかけて焼く。
- 鍋にバターを溶かして小麦粉を入れ、あたためた牛乳を少しずつ加えながらまぜる。
- 塩、こしょうで味付けし、3.と 4.を加えて混ぜる。
- 器に 5.を入れ、7.をのせ、その上にチーズ、パン粉をのせて220~230℃で10分焼く。
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