エネルギー:54kcal たんぱく質:4.2g 脂質:2.5g 炭水化物:4.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- にんじん ... 5
- しめじ ... 10
- 長ねぎ ... 5
- 卵 ... 18
- こんぶ ... 0.5
- 削り節 ... 2
- 水 ... 150
- みそ ... 10
■調理方法
- こんぶはのれん切りにし、削り節と一緒に30分以上浸水し、火にかける。
- 沸騰後2~3分弱火で煮て火を止め、削り節が沈んだらだしをこす。
- にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。
- しめじは1本ずつに分ける。
- 長ねぎは3mm幅の小口切りにする。
- だしを火にかけ、沸騰したらにんじん、しめじの順に入れ、火が通ったら弱火にする。
- みそを溶き、再び沸騰させ、卵を入れてひとかきする。沸騰させすぎないように注意する。
- 卵が固まったら火を止めてねぎを入れ、器に注ぐ。
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栄養価(051207)