エネルギー:49kcal たんぱく質:2.1g 脂質:2.4g 炭水化物:6.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- ごぼう … 20
- こまつな … 75
- 乾燥わかめ … 1
- にんにく … 0.7
- かいわれ大根 … 2
- ごま油 … 2
- 粉唐辛子 … 0.02
- しょうゆ … 4
- ケシの実 … 0.3
■調理方法
- こまつなは5cmほどに切る。
- ごぼうは皮をむき、切断面に対して十字に切り込みを入れ、2~3cmの長さにささがきをする。
- にんにくは皮をむき、すりおろす。
- 乾燥わかめはぬるま湯で戻し、よく水気を切る。
- こまつな、ごぼうをそれぞれゆで、流水で冷やし、よく水気を切る。
- こまつな、わかめ、ごぼう、ごま油を混ぜ合わせる。
- しょうゆ、にんにくを半分加え、残りは味をみながら加えていく。
- 器に盛り、上にかいわれ大根をのせ、唐辛子、ケシの実をふる。
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栄養価(051207)