エネルギー:131kcal たんぱく質:2.0g 脂質:6.0g 炭水化物:15.5g
■材料と一人分の純使用量(g)
- ごぼう ... 40
- にんじん ... 30
- こまつな ... 30
- 乾燥ひじき ... 2
- 油 ... 4
- 赤唐辛子 ... 0.2
- 酒 ... 5
- しょうゆ ... 5
- みりん ... 9
- ごま油 ... 2
■調理方法
- 乾燥ひじきは水で戻す。
- ごぼう、にんじんは繊切りにする。切ったごぼうは水にさらしておく。
- こまつなは食べやすい大きさに切り、水にさらす。
- 鍋に油を熱し、ごぼう、にんじんの順に入れてやわらかくなるまで炒め、ひじきを入れる。
- こまつなは茎から入れ、火が通ったら葉を入れる。
- しんなりとしてきたら、輪切りにした唐辛子、酒、しょうゆ、みりんを加える。
- 最後にごま油を加え、さっとあえ、器に盛る。
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