エネルギー：90kcal たんぱく質：5.3g 脂質：4.2g 炭水化物：8.5g
■材料と一人分の純使用量（g）
- 水菜 … 27
- 赤パプリカ… 3
- 黄パプリカ… 3
- レタス … 15
- じゃがいも … 30
- たらこ … 10
- マヨネーズ … 3
- こしょう … 0.01
- パルメザンチーズ … 3
- ミニトマト … 10
-
（ドレッシング）
- 酢 … 3
- しょうゆ … 1.5
- 油 … 0.5
■調理方法
- 水菜は4cmの長さに切る。レタスは5cmにちぎる。
- パプリカは縦に半分に切り、横にして幅3mmの繊切りにする。
- 水菜は30秒間、パプリカは1分間ゆで、冷水で冷ます。
- じゃがいもは皮をむき、1.5cmの厚さにスライスし、ゆでてつぶす。
- マヨネーズ、こしょうを加えて味を調え、たらこを加えて混ぜ、冷ます。
- 酢、しょうゆ、油を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 水菜、ピーマン、レタス、パルメザンチーズ、ドレッシングを混ぜ合わせる。
- 器にしき、その上に 5.をドーム型に盛り付け、ミニトマトを飾る。
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