エネルギー:101kcal たんぱく質:0.7g 脂質:3.4g 炭水化物:16.6g
■材料と一人分の純使用量(g)
- さつまいも ... 40
- 油(吸油) ... 3
- 黒ごま ... 0.6
- 砂糖 ... 3
- しょうゆ ... 0.6
- みりん ... 2
■調理方法
- さつまいもは皮つきのまま、傷んでいるところだけを切り落とし、
1個20g程度になるよう、3~4cmの乱切りにする。
- 15~20分蒸してから、175℃で1~2分素揚げにする。
- ごまを煎る。
- 鍋で調味料を焦げないように注意しながら煮立たせる。
- さつまいも、ごまの順によく混ぜながら加える。さつまいもが崩れないよう注意する。
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