エネルギー：252kcal たんぱく質：17.8g 脂質：7.6g 炭水化物：29.2g
■材料と一人分の純使用量（g）
- たら ... 67
- 塩(下味用） ... 0.2
- たまねぎ ... 50
- にんじん ... 21
- じゃがいも ... 55
- にんにく ... 1.3
- ブロッコリー ... 31
- ホールトマト（缶詰） ... 47
- 水 ... 40
- 顆粒鶏がらだし ... 0.7
- 生クリーム ... 8
- カレー粉 ... 0.8
- 塩（調味用） ... 1
- 白こしょう ... 0.02
- はちみつ ... 4
- パセリ（乾燥） ... 0.05
-
（ホワイトソース）
- バター ... 1
- 小麦粉 ... 2.3
- 牛乳 ... 65
■調理方法
- たらは塩で下味をつけた後に、フライパンで焼く。
- たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは角切り、にんにくはみじん切りにする。
- ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
- ホールトマトはつぶしておく。
- 鍋に油を熱し、にんにくを炒める。
- たまねぎ加え、しんなりするまで炒めた後、他の野菜を加えて炒める。
- 鶏がらスープを入れて煮込み、野菜が柔らかくなってきたら、ホールトマトを入れる。
- ホワイトソースを入れ、とろみをつけてから生クリームを入れる。
- カレー粉、塩、白こしょう、はちみつで味を調える。
- 器にタラをのせてソースをかけ、ブロッコリーを添え、パセリをふりかける。
-
（ホワイトソース）
- 鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れてサラサラになるまで炒める。
- 人肌程度に温めた牛乳を少しずつ入れ、混ぜる。
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