エネルギー:319kcal たんぱく質:6.0g 脂質:1.9g 炭水化物:66.8g
■材料と一人分の純使用量(g)
- もち米 ... 40
- うるち米 ... 40
- 乾燥ひじき ... 2
- 干ししいたけ ... 2
- にんじん ... 10
- ごま油 ... 1
- 酒 ... 5
- 砂糖 ... 0.5
- しょうゆ ... 5
- 顆粒鶏がらだし ... 1.5
- 水 ... 92
■調理方法
- 米は洗米し、60分以上浸水する。
- 乾燥ひじき、干ししいたけはたっぷりのぬるま湯で戻す。干ししいたけの戻し汁はとっておく。
- 戻したしいたけ、にんじんを5mmの角切りにする。
- ひじき、しいたけ、にんじんをごま油で炒め、干ししいたけの戻し汁を具が浸るくらい入れる。
- 酒、砂糖、しょうゆ、鶏がらだしを加えて煮たら、具と煮汁を分ける。
- 炊飯釜に、軽く水切りした米、煮汁、水を入れて炊く。
- 炊き上がったら具を加えて混ぜる。
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栄養価(050921)