エネルギー:36kcal たんぱく質:3.1g 脂質:1.9g 炭水化物:1.7g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 卵 … 17
- にら … 13
- しめじ … 10
- こんぶ … 0.8
- 削り節 … 1.5
- 水 … 150
- 酒 … 1.5
- 塩 … 0.7
- しょうゆ … 1.2
■調理方法
- しめじは石づきを取り、ほぐす。
- にらは長さ3cmに切る。
- 鍋に切れ目を入れたこんぶ、削り節、水を入れ30分置く。
- 点火し、沸騰したら弱火で3分間加熱する。
- 火を止め、削り節が沈んだらだしをこす。
- 150gに足りない分を水で足して加熱し、沸騰したらしめじを入れる。
- 酒、塩、しょうゆで味付けをする。
- 溶きほぐした卵をザルでこしながら、回し入れる。
- にらを入れ、色が悪くならないうちに火を止める。
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栄養価(070126)