エネルギー:204kcal たんぱく質:16.2g 脂質:8.9g 炭水化物:12.1g
■材料と一人分の純使用量(g)
- さば ... 70
- れんこん ... 30
- さやいんげん ... 6
- しょうが ... 1.5
- 梅干し ... 3
- みそ ... 7
- 砂糖 ... 3
- 酒 ... 5
- しょうゆ ... 0.5
- みりん ... 4
- 水 ... 20
■調理方法
- れんこんは半月切りにし、鍋で少し硬めにゆでる。
- さやいんげんはゆでて水気をきり、冷めたら半分に切る。
- しょうがは皮をむき、薄切りにする。
- 梅干しは種を除き、たたき梅にする。
- 鍋に調味料、水を入れ温め、さばを並べて上にしょうがを散らす。
- 穴を開けたアルミホイルで落し蓋をし、煮込む。
- 器にさばを盛り、れんこん、さやいんげんを添え、煮汁をかけ、たたき梅を盛る。
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栄養価(051214)