エネルギー:62kcal たんぱく質:3.8g 脂質:2.2g 炭水化物:7.7g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 卵 … 20
- にんじん … 18
- ごぼう … 15
- しめじ … 10
- 干ししいたけ … 2
- しいたけのもどし汁 … 150
- しょうゆ … 1.8
- みりん … 1
- 塩 … 0.65
■調理方法
- 干ししいたけを水でもどし、縦2cm、横2mmの繊切りにする。
- ごぼうは縦2cmのささがきにし、水に10分浸しあくぬきをする。
- にんじんは厚さ2mmのいちょう切りにする。
- しめじは石づきを取り、1~2本ずつほぐす。
- 卵はときほぐす。
- 鍋にしいたけのもどし汁をいれる。
- ごぼう、にんじんを加え、柔らかくなるまで加熱する。
- しいたけ、しめじを入れ、しょうゆ、みりん、塩で味を調える。
- 溶き卵を加え、完全に火が通ったら出来上がり。
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