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エネルギー:62kcal  たんぱく質:3.8g  脂質:2.2g  炭水化物:7.7g
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■材料と一人分の純使用量(g)


  • 卵 … 20
  • にんじん … 18
  • ごぼう … 15
  • しめじ … 10
  • 干ししいたけ … 2
  • しいたけのもどし汁 … 150
  • しょうゆ … 1.8
  • みりん … 1
  • 塩 … 0.65


■調理方法


  1. 干ししいたけを水でもどし、縦2cm、横2mmの繊切りにする。
  2. ごぼうは縦2cmのささがきにし、水に10分浸しあくぬきをする。
  3. にんじんは厚さ2mmのいちょう切りにする。
  4. しめじは石づきを取り、1~2本ずつほぐす。
  5. 卵はときほぐす。
  6. 鍋にしいたけのもどし汁をいれる。
  7. ごぼう、にんじんを加え、柔らかくなるまで加熱する。
  8. しいたけ、しめじを入れ、しょうゆ、みりん、塩で味を調える。
  9. 溶き卵を加え、完全に火が通ったら出来上がり。

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栄養価(061117)

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