エネルギー:91kcal たんぱく質:2.3g 脂質:2.5g 炭水化物:15.3g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 牛乳 … 65
- 粉寒天 … 0.6
- 水 … 15
- 砂糖 … 5
- アーモンドエッセンス … 0.1
- みかん(缶) … 18
- りんご … 10
-
(シロップ)
- 砂糖 … 3
- 水 … 10
■調理方法
- 水に粉寒天を振り入れ、沸騰するまで混ぜて溶かす。
- 火を弱め、砂糖を入れて溶かす。
- 60℃位に温めた牛乳を入れ、混ざったら火を止めてアーモンドエッセンスを入れる。
- 器に盛り、あら熱をとってから冷蔵庫に入れ、固める。
- 水を火にかけて砂糖を入れ、シロップを作る。
- 砂糖が溶けたら火を止め、あら熱を取って冷蔵庫で冷却する。
- りんごを薄いくし形に切り、長さを半分にする。
- 杏仁豆腐にシロップをかけ、りんごとみかんを盛り付ける。
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栄養価(061101)