エネルギー:793kcal たんぱく質:23.7g 脂質:27.8g 炭水化物:110.3g
■料理名
高菜ごはん
たらちゃんの甘酢あんかけ
繊維たっぷりごぼうサラダ
ヘルシー春雨スープ
タピオカココナッツミルク
■栄養メモ
タラは白身で脂肪が少なく、淡白な味でくせがないため、どんな料理にも向きます。鮮度のよいものは非常においしいのですが、鮮度が低下したものは味も落ちてしまいます。
タラにはミネラル、ビタミンB群、ビタミンDが多く含まれます。ビタミンB群は消化を促進したり、血流の循環を良くしたり、皮膚や爪・髪の健康を保つはたらきがあります。特にビタミンB1、B2、B6は炭水化物、糖質、たんぱく質の代謝に関与するので、疲労回復の効果があります。
(参考文献)
成瀬宇平 食と健康に役立つ魚雑学事典 丸善株式会社 2000
河野友美 魚Ⅱ 新・食品事典④ 真珠書院 1991
■関連リンク
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栄養価(061020)