カラフルたらちゃんトロトロあんかけ


エネルギー:196kcal  たんぱく質:12.0g  脂質:8.3g  炭水化物:18.3g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • たら … 60
  • 酒 … 1
  • 塩 … 0.6
  • 片栗粉 … 8
  • 油(吸油) … 6
  • たまねぎ … 47
  • ピーマン … 7
  • 赤パプリカ … 7
  • しいたけ … 25
  • 油(炒め用) … 2
  • 砂糖 … 3
  • 酢 … 5
  • コンソメ … 1
  • 片栗粉 … 2.4
  • 水 … 12

■調理方法

  1. たらに酒、塩をふり、水気をよく切って片栗粉をつけ、きつね色になるまで揚げる。
  2. たまねぎ、しいたけは薄切りにする。
  3. ピーマン、パプリカは繊切りにし、沸騰した湯でさっとゆでて色止めをする。
  4. 鍋に油を熱し、たまねぎが透明でしんなりするまで炒め、しいたけ、パプリカ、ピーマンを加える。
  5. 砂糖、酢、コンソメの順に入れ、調味する。
  6. 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
  7. たらを器に盛り 6.をかける。

投稿者:t 日時:2005/11/30 01:00