【献立】秋の彩り満腹定食


エネルギー:690kcal たんぱく質:28.7g 脂質:20.3g 炭水化物:100.6g
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■栄養メモ
 厚揚げは豆腐と同様に大豆からできています。木綿豆腐を水切りして揚げたものが厚揚げです。栄養面では豆腐と同様にたんぱく質が豊富です。他にもカルシウムやビタミンEなどが豊富で、栄養価に優れた食品です。
 厚揚げは脂質の含有量が多いため、この献立では焼いてあんかけにすることで、ヘルシーにしました。あんは和風のだしをふんだんに用いて、あっさりに仕上げました。
(参考文献)
井口智彦 502品目1590種 まいにちを楽しむ 食材健康大辞典 2005


投稿者:2年生 日時:2014/11/05 00:00

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