真冬のほかほかクリームスープ


エネルギー:116kcal たんぱく質:6.2g  脂質:5.9g  炭水化物:10.0g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ しめじ … 20
・ エリンギ … 20
・ 小松菜 … 20
・ ゆで大豆 … 5
・ 低脂肪牛乳 … 100
・ 白ワイン … 10
・ 有塩バター … 5
・ コンソメ … 2
・ こしょう … 0.01
■調理方法
1. しめじ、エリンギを粗みじん切りにする。
2. 小松菜は3~4cm程度の食べやすい大きさに切る。
3. 鍋をあたためバターを溶かし、きのこ類を中火で炒める。
4. きのこ類がしんなりしたら、白ワインを加えて中火で3~4分炒め、アルコールをとばす。
5. 牛乳・コンソメを加え、中火で加熱する。
6. 大豆と小松菜、こしょうを加え、かき混ぜながら弱火で2~3分煮る。
7. 調味料としいたけの戻し汁を合わせて調味液を作る。


投稿者:2年生 日時:2014/12/19 01:03

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