【献立】冬の彩りラン♪ラン♪ランチ


エネルギー:725kcal たんぱく質:30.7g 脂質:23.6g 炭水化物:97.7g
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■栄養メモ
 主菜のドリアに使われている豆乳には、脂質の吸収を抑えて体脂肪を燃焼しやすくするレシチン、リノール酸、リノレン酸という成分が含まれます。
また、美肌効果のあるサポニンという成分も含まれます。
サポニンは、肌荒れ・吹き出物を防ぎ、血行を良くする、ホルモンの分泌を促進するなどの働きがあります。
副菜のサラダに使われているブロッコリーには、カロテンとビタミンCが豊富に含まれます。
その含有量はキャベツと比較して、カロテンは4倍以上、ビタミンCは3倍です。
また、ビタミンAやビタミンEを含み、抗酸化力を高めることができる食材です。
(参考文献)
日本豆乳協会
「豆乳パワー!のすべて」 発行者:小池澄子 青春出版社 発行年:2003年10月
「おいしい食材の見分け方」 発行者:角謙二 枻出版社 発行年:2014年1月10日


投稿者:2年生 日時:2014/12/10 00:00

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