豆乳仕立てのほっこり豚汁


エネルギー:115kcal たんぱく質:6.0g  脂質:4.1g  炭水化物:14.7g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ 豆乳 … 30
・ さつまいも … 30
・ たまねぎ … 10
・ ごぼう … 10
・ 豚ももスライス … 15
・ みそ … 7
・ 調合油 … 1
・ (だし汁)
・ 削り節 … 1.2
・ 昆布 … 0.6
・ 水 … 110
■調理方法
1. 削り節とこんぶでだしをとる。
2. さつまいもは皮をつけたまま、厚さ1cmのいちょう切りにする。
3. 玉ねぎは0.5cm程度の薄切りにする。
4. ごぼうは長さ2cm、厚さ2mmで斜めに切って、水に浸しておく。
5. 豚肉は3cm角に切る。
6. 鍋に油をひいて、豚肉とごぼう、玉ねぎの順に炒める。
7. 具材に火が通ってきたら、だし汁を入れる。
8. 鍋にさつまいもを入れ、竹串が通るまで煮る。
9. みそを溶いて入れ、豆乳を加えて煮立つ前に火を止める。
10. 器に盛り付ける


投稿者:2年生 日時:2014/10/29 01:03

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