カラフル肉味噌丼


エネルギー:495kcal  たんぱく質:18.9g  脂質:13.5g  炭水化物:71.9g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 米 … 70
  • 水 … 91
  • 豚ひき肉 … 60
  • にんにく … 2
  • たまねぎ … 50
  • 干ししいたけ … 3.5
  • 赤パプリカ … 20
  • 黄パプリカ … 20
  • さやいんげん … 25
  • 砂糖 … 1.8
  • しょうゆ … 4.5
  • みそ … 8
  • みりん … 6
  • トウバンジャン … 0.6
  • 干ししいたけの戻し汁 … 10
  • 油 … 3

■調理方法

  1. 米は洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
  2. にんにくはみじん切りにする。
  3. たまねぎは粗みじん切りにする。
  4. 干ししいたけはぬるま湯で戻し、粗みじん切りにする。
  5. パプリカは3cm×0.5cmの短冊切りにする。
  6. さやいんげんは下ゆでし3cm、の長さに切る。
  7. 調味料、干ししいたけの戻し汁を合わせて調味液を作る。
  8. 鍋に油、にんにくを入れて火にかけ、香りを出す。
  9. たまねぎを加え、たまねぎが透きとおるまで炒める。
  10. 豚ひき肉を加えて炒める。
  11. しいたけ、パプリカ、さやいんげんを加えてさらに炒める。
  12. 調味液を回し入れ、味付けをする。
  13. 炊き上がった飯を丼に盛り、具を盛り付ける。

投稿者:t 日時:2005/12/16 01:00